Louis Tortochot a équipé sa boulangerie « Du pain pour demain », à Dijon, d’un « bar à croissants ». Une machine originale qui permet d’injecter les garnitures pour fourrer les viennoiseries à la demande.
C’est un drôle d’engin qui a pris place cette semaine derrière la vitrine de la boulangerie Du Pain pour demain , rue de Bruges à Dijon. Sous ses airs de tireuse à bières, cette machine permet en fait d’injecter différentes garnitures dans les viennoiseries. Framboise, praliné, caramel beurre salé… L’équipe de vente se charge de fourrer les croissants devant le client, à la demande.
Une première en France ?
« À ma connaissance, nous sommes les premiers en France à proposer ce service. Avant, pour les croissants garnis, nous travaillions en stock. Cela va nous permettre de passer à une fabrication en flux », explique Louis Tortochot, connu pour ses croissants fourrés colorés et son trophée de Meilleure Boulangerie de France 2019 *.
Injecteuse Fourreuse Manuelle de Crème
C’est avec grande satisfaction que l’entreprise est présente avec ses produits dans les 10 churrerías considérées « à visiter » par le prestigieux magazine THE GOURMET JOURNAL pour leurs excellents churros, porras et chocolat, situées à différents endroits sur le territoire de la péninsule ibérique.
Certaines de ces churrerías ont bénéficié de formation dans nos installations, raison pour laquelle nous nous réjouissons de compter sur notre équipe de grands professionnels.
INBLAN continue à travailler en recherche pour pouvoir offrir le meilleur produit pour le marché des churrerías, aussi bien en machinerie que dans l’élaboration de pâtes.
Actualités du The Gourmet Journal
Nous lançons sur le marché la machine à churros technologiquement la plus avancée pour faciliter votre travail grâce à l’incorporation d’un microprocesseur avec écran tactile permettant le choix de quatre langues, de contrôler le processus des churros, des porras, des beignets ronds, etc.
Ce système peut planifier votre production en s’adaptant à vos besoins. Un processus rapide et simple qui rendra plus facile la production de votre activité.
N’hésitez plus et demandez-nous plus d’informations, la machine à churros numérique, le futur est arrivé.
Las máquinas de churrería de Inblan son utilizadas por la red de franquicias especializada en churros más grande del mundo: Churromanía, reconocida hoy en día como un concepto único e innovador.
Churromanía ofrece churros con chocolate, helado, dulce de leche, nata,… y muchos más sabores para que el cliente pueda elegir y degustar. Gran parte de sus productos de churrería son elaborados con nuestras máquinas de hostelería industrial.
La red de Churromanía comenzó a expandirse por el mundo pocos meses después de abrir su primera tienda en 1997, y actualmente se encuentra en América Latina, Estados Unidos y varios países de Europa.
